Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Γενετική μελέτη και διατροφική ανάλυση της παραδοσιακά καλλιεργούμενης ντομάτας – Ποικιλία «χοντροκατσαρή»

2016

ΣΥΝΟΨΗ ΕΡΕΥΝΑΣ

Η τομάτα είναι το λαχανοκομικό φυτό με το μεγαλύτερο οικονομικό ενδιαφέρον. Μεταφέρθηκε στη Μεσσηνία από διάφορες πηγές και εγκαταστάθηκε με επιτυχία σε αρκετές περιοχές. Από τις ποικιλίες που παραδοσιακά καλλιεργούνται (Χοντροκατσαρή, Κατσαρή, Ροζέ, Καναδέζα) ξεχωρίζει η Χοντροκατσαρή, η οποία αποτελεί μέρος της γευστικής μνήμης του πληθυσμού της Μεσσηνίας. Σκοπός της μελέτης είναι να εκτιμηθεί η διατροφική αξία της συγκεκριμένης ποικιλίας. Η ανάδειξη της διατροφικής αξίας, αυτής της παραδοσιακά καλλιεργούμενης ποικιλίας της Μεσσηνίας, θα συμβάλει στην αύξηση της προστιθέμενης αξίας της και θα προσφέρει περισσότερες ευκαιρίες εκμετάλλευσης για καλλιέργειά. Η εκτίμηση της διατροφικής αξίας θα βασιστεί στον προσδιορισμό των βιοενεργών συστατικών της ποικιλίας και του προσδιορισμού της αντιοξειδωτικής ικανότητάς της. Τα παραπάνω θα συσχετιστούν με το στάδιο ωρίμανσης και τις καλλιεργητικές τεχνικές ώστε να προσδιοριστούν οι συνθήκες που βελτιστοποιούν τα διατροφικά χαρακτηριστικά της. Τέλος τα ιδιαίτερα διατροφικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας ΄΄χονδροκατσαρή΄΄ θα συγκριθούν με αυτά άλλων ποικιλιών ντοματών.

Στόχος της παρούσας επιστημονικής μελέτης είναι η γενετική καταγραφή και ο προσδιορισμός της γενετικής απόστασης της Xοντροκατσαρής από άλλες καλλιεργούμενες ποικιλίες, οι οποίες απαντώνται σε διάφορες περιοχές της χώρας. H γενετική καταγραφή της ποικιλίας αποτελεί το πρώτο και ουσιαστικότερο βήμα για την καταγραφή και κατοχύρωση της συγκεκριμένης ποικιλίας μέσω του Εθνικού καταλόγου καλλιεργούμενων ποικιλιών.

Η συγκεκριμένη μελέτη υλοποιείται από το ΤΕΙ Πελοποννήσου και τα πρώτα αποτελέσματα αναμένονται μέσα στο 2016.

Μοιραστείτε το

Σχετικές Δράσεις
Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα με τίτλο "Προωθώντας την Ποιότητα του Ελαιολάδου μέσα από Γευσιγνωσία"
Σεμινάρια Μεσσηνιακής Γαστρονομίας 2015